涼拌木瓜絲
出處《人氣名店傳授私房泰國料理》・11,743 人看過
木瓜絲沖水可使口感更加清脆。
材料
- 青木瓜絲250g
- 蝦米8隻
- 牛蕃茄4片
- 長豆1條
- 辣椒末10g
- 蒜末10g
調味料
- 魚露1茶匙
- 檸檬汁1又1/4茶匙
- 水40cc
- 糖1/2茶匙
- 椰糖1/4茶匙
- 羅望子10g
作法
- 1青木瓜削皮去籽刨成絲，沖水約3分鐘後瀝乾備用。
- 2將所有調味料混合成調味醬。
- 3將長豆切成段後，再將所有材料與作法2的調味醬拌勻後即可食用。
小撇步
木瓜絲沖水可使口感更加清脆。
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