涼拌青木瓜絲
出處《40道餐廳必點泰式料理》・60,828 人看過
知名的泰式開胃菜
材料
- 青木瓜300公克
- 檸檬1/2顆
- 洋蔥絲1/4顆
- 紅蘿蔔絲40公克
- 小蕃茄100公克
- 蒜花生30公克
- 蝦米20公克
調味料
- 魚露2小匙
- 細砂糖2小匙
- 辣椒醬1小匙
作法
- 1青木瓜去除表皮，再刨成絲狀；蝦米泡水約分鐘後取出剁碎；小蕃茄切對半；檸檬擠汁後切成片狀備用。
- 2將作法1的青木瓜絲、蝦米碎、檸檬片、小蕃茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入碗中混勻。
- 3將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻，最後撒上蒜花生即可。
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