涼拌青木瓜絲(3)

材料

調味料

作法

1. 1青木瓜去皮刨成粗絲，洋蔥切細絲，一起沖冷開水約10分鐘後瀝乾，備用。
2. 2蝦米泡熱水、洗淨瀝乾，備用。
3. 3長豆洗淨，切1公分小段；紅蕃茄去籽，切1公分條；蒜頭去膜拍碎；泰國辣椒切末；香菜洗淨瀝乾，備用。
4. 4取一大碗，先裝入作法2的蝦米，再加入作法3的蒜碎、辣椒末、長豆段、作法1的洋蔥絲，倒入所有調味料一起搗碎出汁，接著再加入青木瓜絲與蕃茄條抓勻，最後撒上香菜即可，亦可放置約30分鐘待入味後食用更佳。