蕃茄海鮮盅

材料

調味料

作法

1. 1將牛蕃茄切掉蒂頭後，以滾水汆燙約45秒鐘，撈起剝去外皮，再挖掉內部籽後，洗淨備用。
2. 2將金針菇、雞粉、蟹管肉汆燙至熟後，鑲入作法1的牛蕃茄內，放入蒸鍋中以大火蒸約5分鐘取出。
3. 3放入所有調味料與蛋白略煮勾薄芡後，澆淋在作法2上即可。