鮮干貝涼拌香芒

材料

調味料

作法

1. 1鮮干貝洗淨瀝乾水份，加入米酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後，醃約10分鐘後備用。
2. 2材料中的芒果去皮、去籽，切小塊備用。
3. 3取一鍋放入半鍋水，加入蔥段、薑片煮沸後，放入作法1的鮮干貝，以小火煮1分鐘，撈起浸泡冷開水一下，再撈起瀝乾備用。
4. 4芒果醬打成勻後，再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。
5. 5將作法2的芒果塊、作法3鮮干貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後，淋上作法4的芒果醬後即可。