草莓冰淇淋

材料

作法

1. 1將草莓洗淨後去蒂切丁，撒上糖粉放置約30分鐘至略微出水，備用。
2. 2取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，備用。
3. 33將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
4. 4將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5. 5以隔水加熱的方式，將作法4加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠後熄火，將作法1的草莓丁（連水分）、綜合莓果醬拌入並攪拌均勻，一起放涼備用。
6. 6把鮮奶油以打蛋器打至七分發後與作法5一起拌勻，即可倒入容器中。
7. 7將作法6放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重複此動作2～3次即完成。