冰鎮梅子蕃茄

材料

作法

1. 1小蕃茄洗淨後放入滾水中汆燙，再撈起泡冰水、去皮備用。
2. 2將材料的水煮至滾，加入糖煮勻即可熄火，再加入紫蘇梅與梅汁拌勻，待涼備用。
3. 3取一保鮮盒，倒入作法2的湯汁，放入作法1的小蕃茄醃漬，再放入冰箱冷藏冰約1天即可食用。