蜜桃蒟蒻沙拉

台灣水蜜桃產期為6～8月，選購時以果實呈粉紅色者為上選，並注意桃蒂凹入處是否有蟲，且不新鮮或碰撞腐爛的水蜜桃，果肉會呈褐色，也會從果核和蒂頭附近開始腐爛。食用前要小心果皮上的絨毛，可將皮上絨毛輕輕刷淨，或撕去桃皮只吃果肉，因為敏感者碰觸到絨毛可能會引起手癢，此外，絨毛也會刺激喉嚨，易引起咳嗽。