西瓜沙拉
出處《快樂廚房雜誌第79期》・4,271 人看過
材料
- 西瓜肉40公克
- 西瓜皮30公克
- 蝦仁60公克
- 蘿蔓60公克
- 苜蓿芽20公克
- 豆苗10公克
- 黃甜椒絲10公克
調味料
- 千島沙拉醬適量
作法
- 1將西瓜肉切丁；西瓜皮洗淨，削去綠色外皮，切丁備用。
- 2將蘿蔓、苜蓿芽、豆苗及黃甜椒絲泡冰開水（材料外）備用。
- 3將蝦仁去除腸泥，汆燙至熟後泡冰開水（材料外）備用。
- 4將作法2及作法3的食材瀝乾，與作法1的食材拌勻後盛盤，淋上千島沙拉醬即可。
小撇步
選擇西瓜時，挑選肉質較清脆的，涼拌時比較好拌，若選擇口感沙沙的西瓜，涼拌時容易因為出水而糊爛。
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