水果香煎芋餅

材料

調味料

作法

1. 1將芋頭去皮洗淨後，切成厚度約1.5公分的圓片，放入蒸鍋中，用中火蒸約20～30分鐘備用。
2. 2用手將蒸好的芋頭片推成泥狀。
3. 3將芋泥、材料2與調味料攪拌均勻，捏成厚度約1公分的圓餅。
4. 4熱3大匙油，將作法3的芋餅放入鍋中，以小火煎約3～5分鐘，至表面呈金黃色後起鍋。
5. 5將材料3切成末，攪拌均勻，置於煎好的芋餅上即可。