彩虹沙拉
出處《快樂廚房雜誌第114期》・2,949 人看過
材料
- 桃太郎番茄2顆
- 鳳梨200公克
- 紫洋蔥50公克
- 綠紫蘇葉2片
- 煮熟雞肉100公克
醬汁
- 米醋30㏄
- 醬油18㏄
- 棉白糖10公克
- 黃芥末籽醬10公克
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 香麻油10㏄
作法
- 1紫洋蔥切絲泡冷水去辛辣味，瀝乾水分；綠紫蘇切絲；雞肉撕成絲，將上述材料混合備用。
- 2番茄、鳳梨切0.3公分圓厚片。
- 3取盤依序擺放上鳳梨片、番茄片，撒上作法1的材料。
- 4醬汁材料混合拌勻，淋在作法3上即可。
小撇步
紫蘇葉不僅是好的配角，更可以不同烹調方式作出美味料理，無論是直接食用或炸過，吃起來的口感有很大的差異。
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