蔬果拌蝦仁
出處《快樂廚房雜誌第109期》・1,960 人看過
材料
- 蝦仁150公克
- 蘋果皮150公克
- 鳳梨60公克
- 哈密瓜塊50公克
- 蘆筍70公克
- 紫洋蔥絲15公克
醃料
- 鹽1/4小匙
- 米酒1小匙
- 太白粉少許
調味料
- 檸檬汁1/2大匙
- 糖1/2大匙
- 鹽1/4小匙
作法
- 1蝦仁沖水去腸泥洗淨，加入所有醃料拌勻備用。
- 2紫洋蔥絲泡冰水；蘆筍洗淨切段，放入沸水中加少許鹽、油(份量外)汆燙熟，撈出泡冰水備用。
- 3蝦仁放入沸水中汆燙熟，撈出泡冰水備用。
- 4將作法2、3全部材料加入所有調味料拌勻即可。
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