蕃茄醋沙拉
出處《快樂廚房雜誌第37期》・2,827 人看過
材料
- 蕃茄1個
- 綠花椰菜50g
- 花枝40g
調味料
- 梅子粉1小匙
- 鹽適量
作法
- 1綠花椰菜洗淨切小朵，放入加有少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈起泡冰水，待涼後瀝乾水分備用。
- 2蕃茄洗淨去蒂頭，切成六瓣後，連同綠花椰菜盛盤備用。
- 3花枝去內臟並洗淨，燙熟後沖涼（燙花枝時，只須滾水燙2～3分鐘即可，否則煮過久肉質會變硬），取頭足或花枝身切片，與作法1、2的材料一起放入盤中，撒上少量梅子粉再淋上醬汁即可。
小撇步
【醬汁】
水果醋2大匙、橄欖油1小匙
作法：水果醋中加入橄欖油後拌即可。
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