炒什錦素菜
出處《大火健康家常快炒》・19,293 人看過
熱量：264卡 鈉含量：1267毫克 主要營養素：鈣、維生素A、葉酸、多醣體、膳食纖維^吃得健康並不代表要犧牲美味，健康食物並不等於難吃食物。你可以在控制油脂和鹽之餘，將味覺做多元變化，偶爾換換不同的調味料，少許味醂、柴魚醬油，或鮮美露等，都可以為清淡飲食提升美味的層次。
材料
- 生豆皮1塊
- 紅蘿蔔30公克
- 木耳50公克
- 蒟蒻絲100公克
- 薑10公克
- 橄欖油1茶匙
調味料
- 醬油1大匙
- 味醂1/2大匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1生豆皮切絲；紅蘿蔔切絲；木耳切絲；薑切片。
- 2煮一鍋水，將蒟蒻絲汆燙去味備用。
- 3取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
- 4加入所有材料及調味料拌炒均勻即可盛盤。
小撇步
熱量：264卡
鈉含量：1267毫克
主要營養素：鈣、維生素A、葉酸、多醣體、膳食纖維^吃得健康並不代表要犧牲美味，健康食物並不等於難吃食物。你可以在控制油脂和鹽之餘，將味覺做多元變化，偶爾換換不同的調味料，少許味醂、柴魚醬油，或鮮美露等，都可以為清淡飲食提升美味的層次。
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