改良式麻糬

材料

作法

1. 1材料Ａ過篩放入盆中拌勻備用。
2. 2將材料Ｂ以小火煮至溶解並滾沸，沖入作法2中以桿麵棍攪拌至有Q性，，表面呈光亮狀。
3. 3取一蒸籠鋪上棉布，將作法2倒入蒸籠，以大水蒸煮約30分鐘，取出蒸熟的麻糬放入盆中，再次以桿麵棍攪拌至有麻糬Q性，放入抹上沙拉油（份量外）的耐熱袋或放入盤中覆上保鮮膜，待涼備用。