米血糕

材料

作法

1. 1將米血糕切小塊，備用。
2. 2將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的米血糕，煮滾即關火，浸泡40分鐘後撈出米血糕吹涼、晾乾。
3. 3熱油鍋至約160℃，將作法2的米血糕放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。