沙茶炒米血糕

米血糕除了煮火鍋外，蒸熟加上花生粉和油糕就是夜市熱賣小吃之一，同樣的材料加上沙茶醬一起拌炒，風味變得更多層次，口感也比用蒸的更有彈性。^米血糕除了煮火鍋之外，拿來炒、蒸、炸、拌也非常好利用，不過因為米血糕是糯米製成的，在煮的時候記得要攪拌，否則容易沾鍋。