燒麻糬

材料

作法

1. 1取一盆，放入糯米漿與樹薯粉，再加入160㏄水和白砂糖搓拌均勻，接著分等份揉捏成圓球形（每顆重約50公克），此即為麻糬。
2. 2花生粉與黑芝麻粉混合均勻，放於盤內，備用。
3. 3取一鍋，加入1000㏄水煮滾，再放入黑糖及去皮的老薑片，煮至糖融化且薑味散出。
4. 4將作法1的麻糬放入作法3的鍋中，以小火煮至麻糬浮在表面熟透後撈出，放入作法2的盤內，搭配沾裹食用即可。