紅豆桂圓紫米粥
出處《四季滋補料理》・26,874 人看過
材料
- 紫米100公克
- 紅豆100公克
- 圓糯米50公克
- 桂圓肉50公克
- 水2800㏄
調味料
- 米酒100㏄
- 細砂糖120公克
作法
- 1紫米洗淨泡水5小時；紅豆洗淨泡水5小時備用。
- 2圓糯米洗淨瀝乾備用。
- 3將作法1、2的所有材料放入鍋中，加入水煮至滾沸，攪拌一下蓋上鍋蓋，再以小火煮約40分鐘。
- 4待作法3的紫米粥煮好後，加入桂圓肉、米酒和細砂糖煮約10分鐘，最後再關火燜約15分鐘即可。
小撇步
紫米含有豐富鐵質，補血補氣，紅豆強心，利尿消腫，促進食慾，補充營養，是坐月子常吃的進補聖品。
相關食譜
米食及米類製品・粥品
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
