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酒釀小米粥

酒釀小米粥

出處《快樂廚房雜誌第81期》・11,466 人看過

中式料理粥品米食及米類製品🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 小米200公克
  • 酒釀100公克
  • 枸杞10公克

調味料

  • 冰糖適量

作法

  1. 小米洗淨放入內鍋中泡水約30分鐘，於外鍋加入1杯水煮至開關跳起。
  2. 枸杞洗淨並瀝乾水份，放入作法1中，續入酒釀及調味料。
  3. 再於作法2之外鍋中加入1/3杯水，煮至開關跳起燜約10分鐘即完成。

小撇步

酒釀是以糯米加入酒麴一起發酵製成的，常於冬季的滋補食材中出現，在傳統習俗上，更是常見的食補食材之一。

米食及米類製品・粥品

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