自己做麻薯

材料

作法

1. 1先準備一鍋滾水把砂糖先倒入煮，再準備攪拌機把糯米粉倒入鋼盆中，這時水滾後把沙拉油倒入鍋中攪拌後，立即倒入鋼盆中用慢速攪拌，攪拌到無乾粉後開始加快攪拌速度，這時已呈現８～９成麻薯形狀後再取出裝盆
2. 2另準備一鍋滾水以隔水加熱方式把麻薯放入蒸，大約蒸１０分鐘後會膨脹呈現透明色且不會黏即可，再把蒸好的麻薯放入鋼盆中，用攪拌機攪拌到無煙狀態即可取下鋼盆，戴上塑膠手沾一點油抓取適量麻薯，沾上芝麻或花生粉這樣就完成麻薯。

影音教學

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