義式米布丁(1)

材料

作法

1. 1奶油入鍋低溫小火溶化，將米加入鍋中，再加入水與砂糖，續煮20分鐘到濃稠。
2. 2檸檬皮屑、香草精加入拌勻，再略煮一會即可熄火。
3. 3分次將蛋黃加入鍋中拌勻。
4. 4成品到入模型中，先放冷之後再放入冰箱冷藏2-3小時。
5. 5糖、牛奶、香草精放入鍋中，小火加熱拌勻到糖溶化即可熄火，分次加入蛋黃拌勻，開小火煮約30秒，煮到醬汁略濃稠，起鍋過濾，放冷備用。
6. 6米布丁到出切塊，淋上香草醬汁即可。

影音教學

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