花生麻糬(1)
出處《快樂廚房雜誌第57期》・5,206 人看過
材料
- 白飯300公克
- 花生粉50公克
- 熟黑芝麻15公克
- 花生油1大匙
調味料
- 細砂糖60公克
作法
- 1把花生粉放入碗中，加入熟的黑芝麻、細砂糖拌勻，備用。
- 2把白飯放入調理機中，加入花生油打至糰狀成麻薯。
- 3取一耐熱袋（或塑膠袋），加入少許油（份量外），再把作法2的麻薯放入耐熱袋中揉一揉，捏小塊狀壓平，放入適量作法1調好的花生粉，接著將封口包好、捏緊，在外層滾上花生粉即可。
小撇步
雖然白米飯不如糯米來得有黏性，但製作出來的麻薯口感還是很相似唷！而在用調理機打白米飯的時候一定要加一點油，這樣才不會黏著調理機不好取出，由於白米飯打到最後會成糰狀不好繼續打，為了讓麻薯光澤更好，所以用耐熱袋裝著再揉一揉，當然也要在耐熱袋中滴幾滴油，這樣才不會黏著袋子拿不出來。
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