紅豆年糕(1)
出處《快樂廚房雜誌第64期》・16,685 人看過
材料
- 紅豆100公克
- 糯米粉300公克
- 水600cc
調味料
- 二砂糖300公克
- 黑糖20公克
作法
- 1紅豆洗淨浸泡冷水400cc約6小時，放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜10分鐘。
- 2糯米粉加水拌勻，再加入作法1的紅豆拌勻備用。
- 3取模型底部鋪上玻璃紙，倒入作法2的麵糯米，放入蒸鍋中蓋上蓋子，以中火蒸1小時即可。
小撇步
年糕是過年必備的點心，不想花上百元購買年糕的話，只要買包糯米粉就可以自己蒸出年糕。自己做年糕聽起來似乎很難，那是以往通常要自己磨糯米，現在糯米粉非常容易購得，只要花費數十元，就可以作出一堆年糕囉！
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