黑糖麻糬發糕
出處《快樂廚房雜誌第70期》・4,768 人看過
材料
- 黑糖發糕粉300公克
- 水240公克
- 麻糬3條
作法
- 1麻糬切對半，備用。
- 2黑糖發糕粉過篩，倒入水攪拌均勻，靜置約20分鐘，備用。
- 3將黑糖發糕麵糊依序裝入杯模中約五分滿，放入作法1麻糬塊，續倒入黑糖發糕麵糊至八分滿，備用。
- 4在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。
小撇步
想吃有內餡的發糕嗎？只要在倒入一半麵糊時放入內餡，再倒滿麵糊就可以囉！除了把餡料包在裡面，你也可以用撒的，或者直接拌入麵糊中。^約85公克×6個^判斷是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。
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