南瓜發糕
出處《快樂廚房雜誌第70期》・8,913 人看過
材料
材料 A
- 低筋麵粉68公克
- 在來米粉76公克
- 南瓜粉8公克
- 泡打粉5公克
材料 B
- 水121公克
- 細砂糖85公克
- 南瓜子少許
作法
- 1材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成南瓜麵糊，備用。
- 2將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上南瓜子備用。
- 3在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法2蒸至麵糊熟透即可。
小撇步
判斷是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。^約55公克×6個
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