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麻油米糕煎餅

麻油米糕煎餅

出處《快樂廚房雜誌第70期》・3,785 人看過

中式料理點心米食及米類製品🥬 素食#素食#甜點#新手入門

材料

  • 米糕400公克
  • 老薑片10公克
  • 桂圓肉30公克
  • 麻油適量
  • 太白粉適量

調味料

  • 米酒1大匙

作法

  1. 米糕切片，抹上少許太白粉，備用。
  2. 熱鍋倒入少許麻油，放入作法1米糕片，以中火煎至兩面微焦後取出，盛盤備用。
  3. 於作法2鍋倒入麻油與老薑片，以小火慢慢爆香至老薑片捲曲，加入桂圓肉翻炒均勻，取出放入作法2米糕煎餅上即可。

小撇步

自製米糕很簡單，只要把圓糯米洗淨後放入蒸鍋蒸熟，趁熱拌入適量的二砂糖拌勻，放入模型中靜置冷卻定型即可。

米食及米類製品・點心

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