粽子蛋餅捲

材料

調味料

作法

1. 1粽子蒸熟，取出並切塊備用；取一碗將蛋打成蛋液，備用。
2. 2取一中碗放入中筋麵粉、太白粉再加入水、鹽攪拌均勻後再加入作法1的蛋液一起攪拌成麵糊。
3. 3取一平底鍋燒熱，抹上少量油倒入作法2的麵糊繞成圓餅狀，蓋上鍋蓋，以小火煎1分鐘即打開鍋蓋。
4. 4再於作法3中放入作法1切好的燒肉粽煎一下後，將蛋餅捲好即取出並成切塊狀，再淋上醬油膏撒上花生粉、香菜即完成。