黑糖碗粿

材料

作法

1. 1在來米粉、太白粉和350㏄的水攪拌均勻，備用。
2. 2取一鍋，加入550㏄的水煮滾，放入黑糖煮勻，倒入作法1的粉漿，攪拌均勻至稠狀，盛入碗中裝八分滿，重覆此動作至材料用盡。
3. 3將作法2放入水煮滾的蒸籠中以中火蒸約20～30分鐘，再燜5分鐘，取出放涼，即可食用。