沙茶滷豬血糕

材料

作法

1. 1材料A用棉布包包好成滷包；豬血糕切小方塊，備用。
2. 2將蔥及薑拍鬆，熱炒鍋下約2大匙沙拉油，將蔥、薑下鍋以小火爆香，炒香後取出放入湯鍋中。
3. 3鍋中加入其他滷汁材料及作法1的滷包開火煮沸後，續煮約2分鐘至香味散發出來，將豬血糕放入。
4. 4待再沸騰，轉小火至微滾狀態，蓋上鍋蓋滾約5分鐘後，關火燜30分鐘後取出，加入沙茶醬拌勻放涼，再冰鎮冷藏即可。