米糕
示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第17期》・3,211 人看過
材料
- 圓糯米300公克
- 二號砂糖200公克
- 葡萄乾100公克
- 布丁模型20個
作法
- 1將圓糯米洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。
- 2趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
- 3於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。
小撇步
製作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以製作前必須事先浸泡於水中數小時甚至隔夜。
相關食譜
米食及米類製品・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
