乾圓
示範者：連愛卿・出處《快樂廚房雜誌第22期》・3,083 人看過
材料
- 糯米粉300公克
- 水250cc
- 食用紅色色素少許
- 粽葉適量
- 粿模1個
作法
- 1將糯米粉、水及紅色色素和勻成麵糰，取1小塊放入沸水中煮至浮起，再和原來的麵糰一起揉至Q軟狀。
- 2將粽葉剪出比粿模略大的形狀，一一剪好後，在葉子及模子上都抹上沙拉油備用。
- 3取下適量的糯米糰，輕輕壓入粿模中，取出後放在粽葉上，一一做好備用，粿模上要隨時補充沙拉油，避免沾粘。
- 4將乾圓放在蒸籠中，用小火蒸約6～8分鐘即可取出食用。
小撇步
乾圓是初九拜天公的供品。
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