湯圓兩味

材料

作法

1. 1將材料1拌勻後，立即倒入材料2拌勻，即為白糯米糰，取1/3塊糯米糰和材料3一起揉勻，即為紅糯米糰。
2. 2將白糯米糰預留下200公克，另外一份分割成小塊，用手掌搓成圓球狀，紅糯米糰也分割成小塊，用手掌搓成圓球狀，即為紅、白湯圓。
3. 3將紅、白湯圓放入滾水中煮至浮起，材料4另外煮滾，吃的時候把湯圓放入碗中，再舀入糖水即完成甜湯圓。
4. 4將材料5中的絞肉、蔥末、酒、香油、胡椒粉拌勻成內餡，取一小塊預留的白糯米糰，稍微壓扁後包入適量的內餡，捏成半圓形，一一做好後，放入滾水中煮至浮起。高湯煮滾後，加入適量的香油、胡椒粉調味，再放入湯圓及洗淨的茼蒿，煮熟後即可趁熱食用。