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潤膚鮮藕粥

潤膚鮮藕粥

出處《10分鐘做廣東粥》・5,804 人看過

中式料理粥品米食及米類製品葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

蓮藕－古早以前，蓮藕即被作為滋養食品，是增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素B1、C、鐵等營養素及有具收斂功效的單寧，單寧加鐵質，證實可以止血；蓮藕由於纖維含量高，有良好的通便作用，更是便秘患者的最佳食物。

材料

  • 鮮蓮藕6兩
  • 豬肉片4兩
  • 枸杞10粒
  • 水12杯
  • 米1杯
  • 太白粉少許

調味料

  • 鹽少許
  • 雞粉少許

作法

  1. 鮮蓮藕洗淨，削去外皮後切片，再以冷水浸泡至要用時才取出。
  2. 豬肉片洗淨，再與太白粉拌勻備用。
  3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後加入洗淨的米，轉小火續煮20分鐘，再放入作法1的蓮藕煮30分鐘，最後加入作法2的豬肉片、枸杞及所有調味料煮10分鐘即可。

小撇步

蓮藕－古早以前，蓮藕即被作為滋養食品，是增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素B1、C、鐵等營養素及有具收斂功效的單寧，單寧加鐵質，證實可以止血；蓮藕由於纖維含量高，有良好的通便作用，更是便秘患者的最佳食物。

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