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止咳川貝水梨粥

止咳川貝水梨粥

出處《10分鐘做廣東粥》・6,088 人看過

中式料理粥品米食及米類製品葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

川貝－味甘但微苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功能，所以能治療咽喉腫痛及咳嗽。 水梨－自古就有人煮梨水來保養喉嚨，就是因為水梨具有鎮咳化痰、生津止渴、清解熱毒等作用，現代人才會將川貝與水梨這二樣好東西放一塊煮成養生粥。

材料

  • 川貝1兩
  • 水梨3個
  • 水12杯
  • 圓糯米1/2杯

調味料

  • 冰糖2兩

作法

  1. 川貝以冷水浸泡1小時後取出；圓糯米以冷水浸泡1小時後瀝乾水備用。
  2. 水梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。
  3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開，加入作法1的川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘，加入作法2的水梨一起煮20分鐘，用冰糖調味即可。

小撇步

川貝－味甘但微苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功能，所以能治療咽喉腫痛及咳嗽。 水梨－自古就有人煮梨水來保養喉嚨，就是因為水梨具有鎮咳化痰、生津止渴、清解熱毒等作用，現代人才會將川貝與水梨這二樣好東西放一塊煮成養生粥。

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