炸醬麵(1)
示範者：林玉楓・2,462 人看過
甜麵醬 與豆瓣醬 用小火炒過，香氣才會出來
材料
- 絞肉1/2斤
- 豆干10塊
- 筍1支
- 蔥2支
- 蒟蒻2兩
- 草菇1/2斤
- 豆瓣醬4大匙
- 太白粉水適量
- 麵條1包
調味料
- 米酒1大匙
- 醬油1大匙
- 糖1小匙
- 胡椒粉1小匙
作法
- 1先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。
- 2將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。
- 3鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。
- 4麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。
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