小饅頭基礎麵糰

材料

作法

1. 1將中筋麵粉放入鋼盆中加入細糖拌勻。
2. 2於作法1中加入泡打粉與酵母粉拌勻。
3. 3將水徐徐倒入做法2中並拌勻。
4. 4將作法3的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
5. 5用濕毛巾或保鮮膜將作法5的麵糰蓋好靜置發酵約20分鐘。
6. 6將作法5醒過的麵糰再次揉至表面光滑即可。