越南乾拌米粉
示範者：林美慧・3,834 人看過
材料
- 乾米粉1片
- 牛肉1/2斤
- 生菜適量
- 銀菜適量
- 九層塔少許
- 花生少許
醃料
- 醬油適量
- 小蘇打粉1/2小匙
- 油1～2大匙
- 水適量
調味料
- 魚露1/2杯
- 冷開水1/2杯
- 檸檬汁2大匙
- 糖2大匙
- 蒜末1大匙
- 辣椒末1大匙
作法
- 1將乾米粉放入滾水中燙過，漂涼瀝乾。
- 2牛肉用醃料醃片刻，再加入1～2大匙的油拌勻。
- 3將醃好的牛肉，炒熟盛起備用。
- 4將所有的調味料調勻。
- 5取一只盤子，放上一把米粉，鋪上炒熟的牛肉、生菜、銀芽、九層塔、碎花生，最後淋上調勻的調味料即可。
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