鱔魚意麵
示範者：蔡季芳・2,218 人看過
材料
- 意麵1份
- 洋蔥1/2個
- 高麗菜少許
- 蒜末4大匙
- 青蔥1～2支
- 意麵3份
調味料
- 香醋1/2碗
- 糖2又1/2大匙
- 辣椒粉1小匙
- 醬油2大匙
- 胡椒粉1大匙
- 太白粉2大匙
- 熱開水3杯
- 米酒1大匙
作法
- 1鱔魚切成斜片。
- 2洋蔥切絲，高麗菜切或剝成片狀，蔥切成小段，並混合成配料。
- 3除熱開水外，所有調味料混合成醬汁。
- 4將意麵煮熟瀝乾，鋪在盤子裡。
- 5起油鍋，快速爆炒鱔魚與蒜末，接著將其餘材料加入拌炒，接著把熱開水和醬汁加入煮至沸騰熄火，最後淋到意麵上即可。
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