炒烏龍麵便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・7,115 人看過
烏龍麵比較不容易熟，所以要先煮好，再與其他材料 拌炒
材料
- 烏龍麵1人份
- 香菇絲2朵
- 魚板3片
- 肉絲1大匙
- 洋蔥絲1大匙
- 紅蘿蔔絲少許
- 雪裡紅3大匙
- 蒜末1小匙
- 辣椒1小匙
- 薑絲少許
- 海帶絲2大匙
- 黑甜豆1大匙
調味料
調味料 1
- 鹽1/3小匙
- 醬油2小匙
- 烏醋2小匙
- 糖1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 香油1小匙
- 水2大匙
調味料 2
- 鹽1/2小匙
- 糖1小匙
- 香油1小匙
作法
- 1先將菜洗淨切好備用，再用少許油爆香洋蔥絲、肉絲、香菇絲、紅蘿蔔絲及魚板等，略炒數下，再放入烏龍麵及調味料(1)拌炒至湯汁收乾立即熄火，即可盛起放入便當中。
- 2將雪裡紅洗淨後，切成細末狀，起油鍋，先爆香蒜末及辣椒，再放雪裡紅及調味料(2)略炒均勻，即可熄火盛起放入便當中。
- 3同樣的方法將海帶絲、薑絲一起炒熟即可盛起放入便當中，另一邊放入黑甜豆即可。
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