涼麵便當

材料

調味料

作法

1. 1先將菜洗淨切好備用。
2. 2將水煮沸，放入菠菜麵煮熟，撈起瀝乾，撒上香油，即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。
3. 3蛋與鹽一同打散，用平底鍋將蛋液煎成蛋皮，對摺約3公分至尾端，取出後切片，再側放於火腿片上，擺飾出蝴蝶形狀。
4. 4將青江菜川燙後，撈起瀝乾，再加肉燥拌勻後盛起。
5. 5將蝦仁及綜合豆略炒至熟，加調味料(1)拌勻，即可起鍋，放入小便當中。