炒麵便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・4,478 人看過
材料
- 拉麵1人份
- 蛋1個
- 黑木耳1朵(切丁)
- 小黃瓜1/3條(切丁)
- 洋蔥1/2大匙
- 蕃茄丁1/2大匙
- 四季豆5條
- 紅燒肉4片
調味料
- 咖哩粉1大匙
- 香油1小匙
- 糖1/2小匙
- 鹽1/3小匙
- 香油1/2小匙
作法
- 1蛋打散，煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。
- 2拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代)。
- 3油鍋加熱，先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中。
- 4四季豆用水燙熟，放鹽及少許香油調味料拌勻即可。
- 5將紅燒肉切片，放入便當中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。
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