滷汁湯麵
示範者：曹麗娟・出處《超級速食麵大全》・3,270 人看過
使用泡麵種類：任何一種泡麵的麵條皆可^您是不是總覺得第一次滷的滷蛋總是白白的，非得再回鍋一次色澤才會漂亮，教您一個小秘訣，在水煮蛋下鍋前，先在表面均勻沾上醬油再放入滷汁湯鍋，滷蛋的色澤只要滷一次就會很漂亮喔！
材料
材料A
- 雞腿1隻
- 豆干6個
- 水煮蛋2個
材料B
- 醬油1/2杯
- 水6杯
- 糖1大匙
- 香油1大匙
- 米酒1大匙
- 蔥段少許
- 薑片2片
- 滷包1包
材料C
- 蔥花1大匙
- 泡麵麵條1包
作法
- 1將材料B放入鍋中加熱，煮約5分鐘後放入材料A，先用大火煮10分鐘後轉中火再煮10分鐘即可。
- 2將泡麵麵條放入碗中，淋上滷汁及滷料，撒上蔥花，放置3分鐘待麵條泡軟即可食用。
小撇步
使用泡麵種類：任何一種泡麵的麵條皆可^您是不是總覺得第一次滷的滷蛋總是白白的，非得再回鍋一次色澤才會漂亮，教您一個小秘訣，在水煮蛋下鍋前，先在表面均勻沾上醬油再放入滷汁湯鍋，滷蛋的色澤只要滷一次就會很漂亮喔！
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