檸檬餅
出處《義大利烘焙館》・3,524 人看過
份量：20個
材料
- 低筋麵粉377公克
- 全蛋226公克
- 細砂糖151公克
- 泡打粉11公克
- 奶油30公克
- 鹽4公克
- 檸檬汁55公克
- 檸檬皮屑少許
作法
- 1將所有材料放入無水乾淨的鋼盆中拌勻，封上保鮮膜後放入冰箱冷藏鬆弛約30分以上。
- 2取出作法1以桿麵棍桿成約0.8公分厚，以模型壓成圓形，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- 3將作法2放入約180℃的熱油中，油炸約1分鐘，翻面再炸約1分鐘至表面呈均勻金黃色，撈出瀝乾油分即可。
小撇步
份量：20個
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