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塔皮麵糰

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材料

  • 白油67公克
  • 奶油67公克
  • 鹽1公克
  • 糖粉78公克
  • 奶粉9公克
  • 水34公克
  • 高筋麵粉111公克
  • 低筋麵粉111公克
  • 泡打粉1公克

作法

  1. 將糖粉、奶粉、高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉,一起過篩備用。
  2. 將全部材料全部放入攪拌缸中,用槳狀攪拌器以中速拌至微發。
  3. 取出作法2,靜置鬆弛約10分鐘。

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