紅豆麻糬

材料

作法

1. 1將紅豆粒放入盆中，倒入清水沖洗。
2. 2將作法1的紅豆粒沖水倒入篩網，洗掉紅豆粒上的多餘豆沙。
3. 3用紙巾將作法2紅豆粒的多餘水分吸乾後備用。
4. 4將麻糬預拌粉過篩。
5. 5將所有材料（除紅豆粒外）放入攪拌缸中，用槳狀拌打器攪拌成糰後取出，加入作法3的紅豆粒，以刮刀將兩者攪拌均勻，攪拌時注意不要把紅豆粒壓破。
6. 6將作法5調好的麵糊，用刮刀裝入擠花袋中。
7. 7將作法6的麵糊用擠花袋在烤盤上擠成每個約35公克的圓形麵糰。
8. 8用手指沾水，將作法7各麵糰頂部突起之處略壓一下後放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙約18分鐘即可。