花捲

材料

作法

1. 1老麵麵糰桿成約70×20公分的長方形。
2. 2將沙拉油均勻抹在作法1麵皮表面，再均勻撒上鹽與蔥花，將麵皮由上往下捲起成長條狀。
3. 3將作法2分切成12等份，再用筷子從中間壓下成花捲。
4. 4將作法3成型的花捲排入蒸籠裡，靜置發酵約10分鐘後，再以大火蒸約12分鐘即可。