馬拉糕(4)
出處《黑糖糕蒸蛋糕》・23,057 人看過
三花奶水即為蒸發奶水，是將鮮奶水份蒸發約60%而製成的，在一般超市即可買到。
材料
- 低筋麵粉440公克
- 泡打粉9公克
- 奶粉55公克
- 小蘇打9公克
- 全蛋620公克
- 二砂糖385公克
- 奶水75公克
- 橄欖油165公克
作法
- 1低筋麵粉、泡打粉、奶粉與小蘇打一同過篩。
- 2蛋打散，加入二砂糖拌勻後，依序加入奶水與橄欖油拌勻。
- 3混合作法1與作法2拌勻，裝入模型中。
- 4將作法4移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘，再轉小火蒸30分鐘即可。
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