Gado GADO 什錦麵
示範者：施建瑋・出處《快樂廚房雜誌第15期》・4,852 人看過
材料
- 紅蘿蔔50公克
- 豆芽菜100公克
- 豇豆60公克
- 地瓜葉60公克
- 油豆腐3個
- 蝦餅數片
- 麵150公克
調味料
- 加多加多醬3大匙
作法
- 1將豆芽菜洗淨，切去頭尾。紅蘿蔔去皮後切成粗長條。豇豆切7公分長段。油豆腐切片，地瓜葉洗淨備用。
- 2把加多加多醬加入1大匙溫水及1小匙沙拉油，細細調勻備用。
- 3燒開半鍋水，滴入1小匙沙拉油，將作法(1)準備好的材料分別放入汆燙至熟後撈出，瀝乾水分，分別排入盤子裡。蝦餅炸好後也排入。
- 4將麵煮熟，放入另一個碗中。
- 5吃的時候，適當取用材料，放在麵上面，最後淋上加多加多醬，略拌過後即可食用。
小撇步
作的時候要注意將蔬菜的水份瀝乾，否則會破壞醬料的味道。這道加多加多是很有名的小吃，其實很像豪華版的乾麵，不過因為醬料的不同，吃起來還是不一樣的。
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