什錦炒麵
示範者：曹麗娟・出處《教瑪麗亞作菜》・5,071 人看過
材料
- 油麵600公克
- 豆芽菜150公克
- 豬肉絲1/4杯
- 紅蘿蔔絲1/5杯
- 新鮮香菇絲1/5杯
- 蝦米2大匙
- 蒜末2大匙
調味料
- 醬油1大匙
- 香油1大匙
- 糖2/3大匙
- 胡椒粉2小匙
- 水1/2杯
作法
- 1將紅蘿蔔、香菇洗淨切絲，大蒜洗淨切末備用。
- 2蝦米泡水30分鐘至膨脹備用。
- 3熱油鍋將大蒜末放入爆香。
- 4放入香菇絲、肉絲、蝦米、紅蘿蔔絲炒熟。
- 5加入所有調味料一起煮3～5分鐘。
- 6再將油麵放入鍋中，以筷子輔助拌勻麵和調味料。
- 7加入豆芽菜炒至水分收乾即可。
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